初鰹の梅酒煮
（2人分）
- 鰹のたたき・・・1パック（柵でも切り身でも：約150g前後）
- 生姜・・・10g
- 京のにごり梅酒・・・大さじ2（4）
- 醤油・・・大さじ2（4）
- 酒・・・大さじ4（2）
- 水・・・大さじ4（2）
- はちみつ・・・大さじ1（3）
- マヨネーズ・・・適量
- 七味か一味・・・お好みで
鰹は柵なら5mm程の厚さに切り、はちみつを絡めてしばらくおく。その間に生姜を薄切りか千切りかにしておく。
梅酒、醤油、酒、水を鍋に入れ火にかけ、沸いたところに鰹、生姜を入れ弱火で煮る。
煮汁が無くなるくらいになれば完成。
器に盛り、マヨネーズを添える。
ポイントですが、はちみつは肉を柔らかくするだけでなく、魚の下処理に使うと生臭さを抑える効果もあるそうです。
確かにやらないのとの差が・・・あったのかなぁ（オイ！）パサパサ感はマシかな？まぁやってみて下さい。絡める際に身を潰さぬようご注意を。
カッコつけた分量は味が濃い目バージョンです。こちらはご飯がススムこと請け合い。
写真では身の形を残してますが、煮ながら身を細かく崩しても味が染みて美味しいです。梅酒がなければその分を酒にして作ってみて下さいね。
ポイントその2。梅酒に合わすならマヨネーズ、是非つけてみて下さい。
そのままだと普通の酒に合うのは当たり前。ところがどっこいマヨを少しつけて食べると、マヨの酸味が梅酒の酸味と非常によく合うんですよコレが。
ウチの酸っぱい梅酒だからこそのこのマッチング。騙されたと思ってお試しアレ～！・・・え？騙されたって？スイマセンでした。。。
買った鰹がちょいと生臭かったため、思いつきで梅酒使って煮てみたこのレシピ。
ほんのり梅の酸味が心地よ・・・ん？去年の五月も初鰹だったじゃないかって？
記憶にございませんなぁ（汗
記憶と言えば酒飲みの皆様は飲んだ翌日、アレ？
昨日どんな会話した？帰り道は？ってなった事あるのでは？
あのプチ記憶喪失現象をブラックアウト（以下略BKO）と言います。
「説明しよう！BKOとは大量に飲酒し、脳内MP（ミソポイント：要は脳細胞）を60～100万も消費（死滅）させることで己の行動や言動を記憶から消すというヨッパライダーの究極奥義である！
その強力さ故に翌日吐き気や頭痛に襲われる可能性も秘めた危険な技なのだ！しかも消費したMPはいかなるアイテムでも回復しないぞ！使用回数に気を付けろ！」
・・・お前誰だよ！ってエェ！？MP消費100万！？ワタクシスデニノーミソポイントデハ？エ？ヒトノMPハ140オクアルカラダイジョウブ？。。。あーよかった。よくないけど。
実際は脳細胞が死ぬからBKOが起きるのではなく、アルコールが脳の神経伝達のお邪魔をするから長期記憶ができなくなるそうで。
でも家には帰れてるのには毎度驚きですよねー。アルコールでは脳細胞は死なないって話もあるけどそれはきっと適量の範囲内だよ。。。記憶無くなる程だし確実に天に召されているハズ。ま、気になる方は調べてみて下さい。
因みに物忘れに効くのがサフランなんだって。BKO防止にもなるそーな。んーサフランでレシピ考えよーかなー・・・あ、酔っ払い美人を集めてBKO48なんて売れないですかね？
う～ん無理か。歌詞や振付覚えられないとか互いにメンバーを憶えな・・・おいおい、酔っ払い美人に失礼だ（汗）ってどーでもいいので終わります。
ではでは今宵もMP消費にはお気を付けて！初鰹という事でジュリーの二曲でお別れを。
KATSUO！KATSUOと梅酒を抱いたまま♪KATSUO！KIOKUが今日も飛ぶ～♪
ネタ振り～してる間に～♪出て行ってくれ～～♪アァアアァァ～～♪
（戻るなら）（いつでもおいで）（初鰹）（せめて少しは）（カッコつけたよ）
アバヨ。。。