越畑での酒米・酒つくり
一年を通して酒造りを体験する。
越畑酒づくりの会では、自然豊かな山里右京区嵯峨越畑で酒づくりに取り組んでいます。 私達が手掛ける酒づくりは、数ある米のなかでも酒造好適米として名高い「祝」を愛宕山の清水と愛情で丹精込めて栽培し、
伏見の招德酒造にて地酒「越畑」へと仕上げています。
毎年4月から5月に酒米「祝」のオーナーを募集し、田植えや稲刈り、
酒蔵見学など実際の体験を通じた酒造りを楽しんでいただいています。
もちろん、体験だけでなく、オーナーの皆様が酒造りを達成した証として、3月に「越畑祝100％ 純米無濾過原酒」（720ml瓶2本）をプレゼントいたします。このお酒の魅力は、一般の酒屋さんでは絶対手に入らないという希少性もさることながら、
その美味しさに本当の魅力が秘められています。
越畑での酒米・酒つくり
＜令和元・2年度の予定＞
「越畑酒づくりの会」につきましては、今般の状況にかんがみて
本年度の会員募集を行いません。
越畑での酒米「祝」の栽培は例年通り実施しますが、
田植え等の農作業、招德酒造での体験見学会は残念ながら実施いたしません。
毎年楽しみにされていた会員の皆様には大変申し訳ありませんが、
ご理解お願いいたします。
来年度は青空の下で再会することを楽しみにしております。
蔵元敬白
農事組合法人 越畑フレンドパーク
京都市右京区嵯峨越畑鍋浦109－1